锅盔的做法

取麦面精粉，压秆和面。

放入浅锅用慢火烘烤。

外表斑黄，切口砂白，酥活适口，能久放，便携带。

传说唐代官兵在为武则天修建乾陵时，因工程浩大，民工甚众，非常忙碌，烹食困难几乎没有吃中饭的时间，所以官兵以头盔为炊具来烙面饼。故取名"锅盔"。